受人追捧的明前茶，真的有那么好吗？
发布时间：
2018-04-04
所属分类：
茶文化
清明节前采摘的茶称之为明前茶，那么为什么说明前茶的营养成分最高，口感极佳呢?
一、营养成分丰富
蒙顶山常年云雾袅绕，雨水丰富。经历漫长的雨雪冬季，茶树内累积了丰富的营养成分，初春温度低，能芽生长发育缓慢，此时的芽头粗壮肥厚，氨基酸含量高。
二、绿色健康，口感极佳
明前茶口感较为绵甜，茶多酚等物质含量较少，因此苦涩味淡。上一年的寒冬瑞雪以及初春季节气温较低，虫害还没有产生，基本不受侵扰，因此很少受到农药污染。因此早春的茶，通常品质较高。
三、怎样将这款品质好的茶发挥的淋漓尽致?
首先，新炒制出来的春茶，应先冷藏保存大概一周左右，不仅可以去除“火”味，而且还可以降低茶叶含水量。
然后，明前茶芽头肥嫩，用80~85℃的纯净水冲泡即可，这样茶汤嫩绿明亮，滋味鲜美，营养成分保留完整，乃茶之上品。
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