茶知识|茶桌上的15个茶文化礼仪
发布时间：
2024-02-04
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言茶
中国茶文化源远流长，博大精深。在我国，喝茶不仅仅是解渴、提神，它更是糅合了儒、道、佛等思想，是独一种独具一格的饮食文化！
现代人谈事的场地慢慢转向了茶桌，因为喝茶既可以保持头脑清醒，又能在方寸之间彰显自身的修养与智慧！喝酒有行酒令，同样，喝茶也有它的礼仪！看似简单的一杯茶，其中暗含了许多学问，除了泡茶，还有斟茶、品茶、添茶都有讲究。今天小雅会给茶友们详细介绍喝茶的礼仪，让大家在茶桌上做有涵养的人！
泡茶前的准备
喝茶在泡茶之前，就需要做一些准备。首先，在泡茶之前，整个茶室的环境要保持干净，泡茶台上如果有与泡茶无关的事物都要清理干净。有污渍要擦干净，之前的客人留下来的果壳、茶点碎屑之类的都要清除，并且准备好新的茶点，应该提前做好四大准备。
冲泡茶叶前，要用开水烫茶具。一方面是干净卫生，又可以除去杯子上的异味；另一方面呢就是开水烫茶壶，有温壶的效果，有利于醒茶。
如果来喝茶的客人可能有年轻的，也有年长的，年龄较大或者辈分较高的喝茶人以及尊贵的客人要坐在泡茶人的左边，体现尊重之意，分茶时也依照从左到右的顺序。然后就可以根据喝茶人的进度，随机应变的倒茶给客人。
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选茶备茶
出于礼貌和尊重，泡茶的人一般不会自己随意挑选一款茶叶。而是问客人喜欢喝什么茶，让他来决定喝什么，或者考虑到客人的口味习惯，为他推荐合适的茶。
取茶忌手抓
取茶的时候要注意，不要用手直接抓取茶叶，会给人不太卫生的感觉。应该用茶匙取，或者直接抖进茶壶里。
泡茶斟茶的礼仪
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泡茶时回转注水、温杯、烫壶等动作时，一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了，若为左手则为顺时针。
分茶礼仪
分茶时要注意不得溅出茶水，所以动作要轻缓一些；分茶采用从左到右的顺序，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。
斟茶只斟七分满
斟茶时，只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。还有一种说法，酒是冷的，客人接手不会被烫。而茶是热的，茶满接手时茶杯很热，如果斟的太满，就会让客人的手被烫到，还可能因为太烫致使茶杯掉落，给客人造成难堪。
倒茶忌“越物”
倒茶时，手不能从其他茶具上越过，否则容易失手碰到茶具，而且也会给人一种不协调的观感。
宾客叩指礼
相信很多新茶客第一次喝茶的时候，都看到过老茶客在接过茶杯的时候，都会用手指在桌子上叩几下，这就是叩指礼，那么具体怎么叩呢？
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食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。
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晚辈向长辈
五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地行跪拜礼，一般敲三下即可。
食指或中指敲击桌面一下，相当于点下头即可。如果是特别欣赏晚辈，可以敲三下表示。
喝茶途中的礼仪
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喝茶的过程中要随时注意客人喝茶的节奏，空杯的要及时续茶。泡茶的过程要随时观看，看到客人杯中茶汤已冷，需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。
一般在品鉴好茶时，不宜食用茶点，否则品尝不出好茶的滋味。在非正式场合，就得准备点茶点，防止出现茶醉。食用的茶点，不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。
新客换茶
在和客人喝茶时，如果有新客来，主人为表示欢迎应立即换茶，否则会被认为“慢客”，换好茶后的第二冲泡需让新客先喝，如果新客反复推辞叫“却之不恭”。
读懂送客暗示
如果茶叶已经泡得很淡了，但是主人却没有再换茶。这时你也许会以为是主人疏忽，其实不然，这是主人暗示你该回家了，可别还赖在主人家里，主人可能还有别的重要事情。
递茶礼仪
喝茶虽然是件最普通，最简单的事情，但却能反映出不同人的品性、素质、为人处事等各个方面！所以，今后与人品茶，上面的这些礼仪不妨记住！以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！
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