赋雅轩受邀参加2022年中国农民丰收节
发布时间：
2022-10-14
所属分类：
言茶
茶文化
茶人说
9月23日，2022年中国农民丰收节将在位于成都市新津区的天府农业博览园启幕。
在丰收节主会场的一系列活动中，天府粮仓丰收画卷徐徐展开，蜀乡增收致富美景生动呈现。四川农业农村发展成就斐然，天府粮仓不仅实现川人端牢自己的饭碗，更为国人端牢中国饭碗贡献了巨大力量。
物资丰饶的四川，在这个秋天，也要打好秋粮保卫战。除了各式各样的农产品之外，此次展览还有美食、美酒、茶艺表演、川茗好茶等。赋雅轩也受邀参加了此次展会。
此次赋雅轩携带我们的特色茶品“皇茶大道”参加了展会，在新津大自然的怀抱中，在秋高气爽的田野中，闷一壶黄芽。
刹那间明媚黄色便铺满壶中，慢煮慢泡，一整壶可以慢吞吞地喝上大半天。闷黄闷透的蒙顶黄茶，一经入口，顷刻释放独有的鲜爽甜醇，一口蒙顶黄茶，既有绿茶的鲜，亦有闷黄工艺催生出的醇甜，久饮也不必担心引发胃部不适。
甚至，如果恰逢心绪不佳、消化不良或者食欲不振，尤其整个人倍觉沉闷湿重、懒动困顿的时候，一杯杯蒙顶黄茶落肚，还能带来意想不到的舒顺。
身为蒙顶山茶的复兴者，赋雅轩在创立后不久就想让更多人尝到一杯高品质的蒙顶黄芽，大掌柜陈攀心怀着这样的心愿，开启了黄茶工艺的探索之路。
想法很美好，但是赋雅轩的黄芽之路远没有想象得那么简单。翻阅了大量书籍资料后，他才发现古法黄芽的制作方法在各类茶书古籍和名山县志上均无记载，或已失传，没办法，陈攀只能挨个拜访蒙顶山老一辈的制茶人和老茶客们，虚心请教。但是如今黄茶的市场小众，已经很少有人能熟练掌握黄茶的制作工艺，即使有，部分茶人也不愿意相传，因此陈攀吃了很多闭门羹。
但是，花出的时间总能有一些效果，陈攀从口口相授的只言片语中，总结提炼黄芽的制作方法，再反复试验，在不断的失败中总结经验，失败--请教--实验，反反复复，历经16年反复的试验，终于做出了这款最接近传统贡茶工艺的黄芽！历经5次杀青，5次包裹发酵，5次烘焙，3次提香，最后一次手工辉锅，千锤百炼之后，方才呈现出一杯高品质的蒙顶高山黄茶—皇茶大道！并在第四届中国黄茶斗茶大赛中斩获金奖。皇茶大道，取自雅安蒙顶山的皇茶进贡之路。皇茶，即上贡给天子的茶；大道，一为大路，进贡之路，二为“大道至简”“道法自然”中的“道”所指
的方式方法。
赋雅轩制作黄茶之路艰辛困苦，复兴蒙顶山茶之路同样艰难险阻，所以，大掌柜以“皇茶大道”命名赋雅轩的高品质的高山蒙顶黄茶。
一言以蔽之，皇茶大道=高品质蒙顶高山黄茶。
蒙顶黄茶，昔日帝王家的饮品。作为茶中珍品，它有着至高无上的地位，这可是一个“位列仙班”的角色儿！唐人黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》中感叹蒙山出产的茶——“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”。起源于西汉，勃兴于唐宋，至今已经有两千多年的历史了。尤其是唐朝，因唐玄宗李隆基在天宝年间将蒙顶山茶列为贡茶，蒙顶山中寺庙开始不断增多，甚至出现了“贡茶院”，蒙顶山就成了唐玄宗的私家茶园。
蒙顶黄芽便从此皇袍加身，开始了自己的贡茶之路，并从此一发不可收拾。以其强大的实力，征服了后代的历朝皇帝。所以在古代，民间的普通百姓一般是喝不到的。
而皇茶大道，是一杯高品质的蒙顶黄茶，原料来自蒙顶山高海拔的老茶树，鲜叶讲究“五不采”，下雨不采、病虫不采、有雾不采、下沙不采、有露水也不采。从茶叶开始长嫩芽到清明前，20多天也不见得天天能采。而且黄芽要用的独芽，对长度形状都有要求，采早长度不够，采晚已经成了叶子，芽就空心了。原料少，5万颗独芽方能成一斤黄芽，这是皇茶大道稀少的原因之一 。
别的茶都怕闷，而独独此茶的制作偏要“闷”，一口皇茶大道，要经过五次闷黄，千锤百炼！手工茶，每次包裹和炒制的时间、水分、温度要求都不同，决定了蒙顶黄芽核心品质的形成，没有精密的化学仪器，全凭眼手把控。
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